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Buffet des fêtes

Buffet des fêtes

Disponible du 15 novembre 2019 au 15 janvier 2020

Amuse-gueules*

Buffet froid

Terrine de daim aux canneberges et sa confiture d’oignons*

Rillettes de dinde sauvage aux champignons*

Mousse de foie blond de pintade à l’érable*

Salade verte, vinaigrette balsamique-framboises

Salade de légumineuses et edamames

Salade crémeuse de céleri-rave aux pommes et aux canneberges

Salade de couscous israélien aux herbes, féta et tomates cerises

 

 

Buffet chaud

Ragoût de patte de cochon et boulettes d’agneau, sauce au vin rouge*

Tourtière Rabouillère (lapin, canard, pintade et porc)*

Gratin de pâtes au canard fumé*

Roulade de dinde, sauce grand veneur*

Pommes de terre rôties à l’ail

Légumes sautés au gras de canard

Betteraves marinées / Ketchup aux fruits / Ketchup de zucchini au curcuma*

 

 

Buffet dessert

Brownies double-chocolat

Gâteau aux carottes

Carrés à l’érable*

Café, thé, infusion

 

42$

 

—Ajoutez un potage (3$/pers.) ou un plateau de fromages d’ici au buffet dessert (4$/pers.).—

*Produits disponibles à la boutique.

N.B. Le menu buffet est normalement réservé aux groupes de 20 personnes ou plus.