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Menu des fêtes 5 services

Amuse-gueules

3 bouchées par personnes

 

Entrées

(1 choix pour le groupe)

 

Feuilleté au ragoût de patte de cochon et boulettes d’agneau aux herbes,

sauce au vin rouge

ou

Trilogie de charcuteries maison, confiture d’oignon, moutarde à la bière et salade du moment

Mousse de foie blond de pintade, magret de canard fumé et terrine d’agneau aux canneberges

 

 

Potages

(1 choix pour le groupe)

 

Crème de courges, pommes et cari, garniture de fritons de canard

ou

Crème de betterave au lait de coco

 

 

Plats principaux

(1 ou 2 choix)

 

Roulade de dinde aux baies de sureau, sauce grand veneur et mini-tourtière de gibiers

(lapin, pintade, canard et porc) et son chutney de zucchini au curcuma

Ou

Côtelette de porc Berkshire, sauce chimichurri

ou

Jarret d’agneau braisé à l’érable et à l’anis étoilé                        Extra 2$

ou

Braisé de lama à la bière rousse et aux canneberges                     Extra 4$

 

Dessert

 

Le 3 velours

Mini-tartelette au citron, fondant au chocolat et nougat glacé au Coureur des bois

 

Café, thé, infusion

 

49$

 

*Vous pouvez ajouter un granité (2.50$) et/ou un plateau de fromages (5.00$).