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Menu Automne 2021

Menu Automne 2021

Choix identique pour tous les invités

 

Entrées

Feuilleté au confit de pintade et champignons sautés, sauce crème à l’ail confit

 

Assiette de charcuteries (3) maison, moutarde à l’ancienne, confiture d’oignons

aux canneberges et salade de saison

 

Salade de betteraves jaunes, fromage de chèvre à l’échalote, pacanes rôties à

l’érable, roquette et caramel de vinaigre de cidre

 

Ravioli au lapin braisé, pleurotes sautées, sauce au foie gras de canard, fritons

de canard et roquette     Extra 3$

 

Potages

Crème de maïs et de poivrons rouges à la coriandre

Crème d’oignon au cidre et au vieux cheddar

Crème de légumes à l’estragon

 

Plats principaux

Roulade de poulet au fromage de chèvre et tomates séchées, sauce à la fleur d’ail

 

Méchoui d’épaule de porc, sauce barbecue fumée

 

Suprême de pintade farci aux shiitakes, sauce au miso             Extra 3$

 

Braisé d’agneau aux fruits secs et garam masala                   Extra 3$

 

Lapin à la moutarde, lardons et pois verts                           Extra 3$

 

 

Dessert

Le 3 Velours

Fondant au chocolat, carré à l’érable et nougat glacé au Coureur des bois

 

Thé, café ou tisane

 

57$

 

 

Option ‘’2 choix de plats principaux’’ : Extra 3$

Ajout d’un granité : 3$ 

Option fromages: 6$/personne (Plateaux à partager)

Pas d’entrée : -12$

Pas de potage : -4$