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Le 5 services des fêtes

Le 5 services des Fêtes

Disponible du 15 novembre 2019 au 15 janvier 2020

Amuse-gueules

Entrées

(1 choix pour le groupe)

Feuilleté au ragoût de patte de cochon et boulettes d’agneau aux herbes,

sauce au vin rouge

ou

Trilogie de charcuteries maison, confiture d’oignon, moutarde au miel et salade du moment

Rillettes de dinde sauvage aux champignons, mousse de foie blond de pintade et terrine de daim aux canneberges

 

Potages

(1 choix pour le groupe)

 Crème de courges, pommes et cari, garniture de fritons de canard

ou

Crème de légumes à l’estragon

 

 

Plats principaux

(2 choix maximum pour le groupe)

 

Roulade de dinde aux baies de sureau, sauce grand veneur et mini-tourtière de gibiers

 (lapin, pintade, canard et porc) et son chutney de zucchini au curcuma

ou

Côtelette de porc Berkshire grillée, sauce chimichurri (Menthe, persil et coriandre)

ou

Le duo d’agneau : Épaule braisé et carré, sauce érable et curry                         Extra 4$

ou

Braisé de lama à la bière rousse et aux canneberges                                  Extra 4$

 

Dessert

 

Le 3 velours

Carré à l’érable  brownies double-chocolat et nougat glacé au Coureur des bois

 

Café, thé, infusion

 

52$

 

*Vous pouvez ajouter un granité (2.50$) et/ou un plateau de fromages (5.00$).