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La Boutique

La Boutique

POUR DES PRODUITS FRAIS, PRÉPARÉS AVEC SOIN

Horaire de la boutique: Hiver

Jeudi : 10h à 16h

Vendredi: 10h à 16h

Samedi: 13h à 18h

 

 

* En dehors des heures d'ouverture, il est toujours possible de venir sur rendez-vous. (450) 793-4998


Tous les produits issus de nos élevages et de notre cuisine ne sont disponibles qu'à la ferme. Compte tenu de notre production limitée, la disponibilité de chaque produit varie selon la période de l'année.

Présentement, nous offrons :

Agneau

Agneau

  • Saucisse d'agneau et porc aux fines herbes du jardins (Saucisse Rabouillère)
  • Saucisse merguez (pur agneau)
  • Terrine d'agneau au brandy de pommes
  • Cretons d'agneau
  • Jarret d'agneau braisé à l'érable et à l'anis étoilé
  • Plusieurs pièces de viandes non cuisinées (Carré d'agneau, agneau haché, etc...)
  • Possibilité d'acheter un 1/2 agneau. Selon les disponibilités
Porc Berkshire en pâturage

Porc Berkshire en pâturage

  • Jambonneau fumé maison
  • Tête fromager
  • Rillettes
  • Bacon
  • Différentes variétés de saucisses
  • Une multitude de pièces de viandes non cuisinées (carré, côtes levées, cubes, bacon, etc...)
  • Possibilité d'acheter de 1/2 porc découpé selon vos goûts
Lapin

Lapin

-   Rillettes de lapin au poivre vert

Pintade

Pintade

- Pintade entière ou désossée
- Cuisse de pintade confite
- Mousse de foie blond de pintade

Dinde Sauvage

Dinde Sauvage

  • Rillettes de dinde sauvage aux champignons sauvages
  • Aile confite
  • Dinde sauvage entière
Canard

Canard

  • Magret de canard fumé
  • Parfait de foie gras de canard

 

Conserves

Conserves

  • Gelée de sureau
  • Sirop de sureau
  • Gelée de pommettes
  • Beurre de pommettes à l'érable
  • Confiture fraise-rhubarbe
  • Confiture de petits fruits
  • Confiture de framboises
  • Ketchup de courgette au curcuma
  • Relish à la rhubarbe
  • Beurre de rhubarbe
  • Confiture d'oignons aux canneberges
  • Piccalilli aux tomates vertes
  • Gelée de piments
  • Betteraves marinées
  • Salsa de tomates à la coriandre
Mets Préparés

Mets Préparés

  • Boulettes de porc à l'indienne
  • Méchoui de porc, sauce barbecue maison
  • Effiloché de porc barbecue fumé pour sandwich
  • Sauce pour pâtes au canard fumé
  • Sauce à spaghertti à l'agneau et au porc
  • Raviolis farcis au confit de pintade, sauce foie gras
  • Ailes de pintade à l'asiatique
  • Soupes et fonds maison
  • Tourtière de gibiers
  • Ragoût de patte de cochon et boulettes d'agneau
  • Pâté au poulet et à la pintade
  • Pâté à la truite
  • Pâté à l'effiloché de méchoui de porc et fromage OKA
  • Roulade de poulet au fromage de chèvre et tomates séchées, sauce à la fleur d'ail
  • Rôti de dinde farci au sureau, sauce grand veneur
  • Crème d'oignon au cidre
  • Potage tomates, fromage de chèvre et pesto
  • Crème de courge aux pommes et au curry