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Menu Mariages

Choix identique pour tous les invités

Amuse-gueules (3)

Entrées

Feuilleté au confit de pintade, champignons sautés, sauce crème à la fleur d’ail
Assiette de charcuteries maison (3), moutarde à l’ancienne,confiture d’oignons aux canneberges et salade de saison
Salade de betteraves jaunes, fromage de chèvre à l’échalote, pacanes rôties à l’érable, roquette et caramel de vinaigre de cidre
Fromage de chèvre en cachette de légumes, réduction balsamique et noix de pins grillées

Potages

Crème de maïs et de poivrons rouges à la coriandre
Crème d’oignon au cidre et au vieux cheddar

Plats principaux

Le duo Pintade/Porc
Suprême de pintade farci / Épaule de porc façon méchoui
Servi avec riz sauvage et légumes de saison
Jarret d’agneau braisé à l’érable et à l’anis étoilé
Servi avec purée de céleri-rave et légumes de saison
Cuisse de lapin à la moutarde et aux lardons
Servi avec orge perlé aux pois verts et légumes de saison

Dessert

Le 3 Velours
Fondant au chocolat, carré à l’érable et nougat glacé au Coureur des Bois

Thé, café ou tisane

Option  »2 choix de plats principaux » : Extra 3$
Option granité: 2$
Option fromages: 4$ (Assiette à partager)