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Menu des fêtes, 5 services

Amuse-gueules

3 bouchées par personnes

 

Entrées

(1 choix pour le groupe)

 

Feuilleté au ragoût de patte de cochon et boulettes d’agneau aux herbes,

sauce au vin rouge

ou

Trilogie de charcuteries maison, confiture d’oignon, moutarde à la bière et salade du moment

Rillettes de dinde sauvage aux champignons, jambonneau fumé et terrine d’agneau aux canneberges

 

 

Potages

(1 choix pour le groupe)

 

Crème de courges, pommes et cari, garniture de fritons de canard

ou

Crème d’oignons au cidre et au cheddar vieilli

 

 

Plats principaux

(2 choix)

 

Pintade à la bourguignonne et mini-tourtière de gibiers (lapin, pintade, canard, agneau et porc)

et son chutney de zucchini au curcuma

ou

Côtelette de porc Berkshire grillée, sauce chimichurri

ou

Braisé de daim à la bière rousse et aux canneberges                          Extra 4$

 

Dessert

 

Le 3 velours

Carré à l’érable, brownies double-chocolat et nougat glacé au Coureur des bois

 

Café, thé, infusion

 

48$

 

 

*Vous pouvez ajouter un granité (2.50$) et/ou un plateau de fromages (5.00$).