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Buffet méchoui

*  Menu 1 : 40$

*  Menu 2 : 45$

 

Amuse-gueules (1er service)

 

Buffet froid (2e service)

 

Viandes froides maison:           Menu 1 : 3 choix           Menu 2 : 4 choix 

– Terrine d’agneau au brandy de pommes
– Jambonneau fumé rustique
– Tête fromager
– Poitrine de dinde sauvage marinée au thé du Labrador
– Rillettes de lapin au poivre vert
– Rillettes de dinde sauvage aux cèpes
– Magret de canard fumé
– Mousse de foie blond de pintade à l’érable

Salades:                                          Menu 1 : 4 choix                Menu 2 : 5 choix 

– Verdures fleuries, vinaigrette à l’érable
– Crémeuse de céleri-rave, pommes et canneberges
– Couscous israélien, feta, tomates cerises et menthe
– Betteraves, fromage de chèvre et roquette
– Légumineuses et  fèves édamames au cumin et à la coriandre
– Pâtes aux poivrons, feta et olives noires
– Pomme de terre à l’aneth, moutarde à l’ancienne et lime

 

Buffet chaud (3e service)

 

Accompagnements:                       Menu 1 : 2 choix                Menu 2 : 2 choix 

– Pommes de terre provençales
– Ratatouille
– Légumes sautés au gras de canard
– Riz aux champignons

À côtés:                                             Menu 1 : 1 choix              Menu 2 : 2 choix 

– Ailes de volaille à l’asiatique
– Saucisse d’agneau aux fines herbes
– Saucisses merguez
– Gratin de fusilli au canard fumé

Viandes sur broche:                        Menu 1 : 2 choix               Menu 2 : 2 choix 

– Agneau
– Porc
– Daim (extra 3$)

Sauces:                                   Menu 1 : 2 choix               Menu 2 : 2 choix 

– Barbecue
– Bourguignonne
– Fleur d’ail

 

Buffet dessert (4e service)

 

Plateaux de fromages de la Montérégie                  (menu 2 seulement)

Desserts:                                             Menu 1 : 3 choix                 Menu 2 : 3 choix 

– Carrés à la lime et aux pistaches
– Gâteau Reine-Elizabeth
– Carrés à l’érable
– Brownies double-chocolat
– Salade de fruits frais

 

Thé, café ou infusion inclus

 

*Nos méchouis sont servis sur la base d’un buffet à volonté (25 personnes minimum).